Требуется: капуста цветная 300 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 головка
масло растительное 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
перец душистый горошком 5 шт
вода 1 л
соль Способ приготовления: Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с 1 столовой ложкой масла и 5 столовыми ложками воды, пока вся жидкость не выпарится.
Цветную капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости, протрите
вместе с тушеными овощами, добавьте муку, поджаренную на оставш
...
Читать дальше »
Категория:
Супы
|
Просмотров:
1292
|
Добавил:
DSS
|
Дата:
09.12.2011
|
|
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- бульон мясной или куриный - 400г - капуста брюссельская - 50г - зелень - по вкусу для омлета: - яйца - 1/2 шт. - молоко - 25г - масло сливочное.
Инструкции по приготовлению:
Приготовить натуральный омлет, отдельно сварить в бульоне
брюссельскую капусту, ошпарить листики петрушки. При подаче в тарелку
положить омлет, нарезанный кубиками, брюссельскую капусту, листики
зелени и залить прозрачным бульоном.
Категория:
Бульоны
|
Просмотров:
546
|
Добавил:
DSS
|
Дата:
08.12.2011
|
|
Ингредиенты:
400 г филе цыпленка. Для маринада: 100 мл подсолнечного масла, 2 ст.
ложки винного уксуса, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки горчичного порошка, 1
луковица, 1 ч. ложка базилика.
Растереть горчичный порошок с солью, уксусом, подсолнечным маслом,
добавить мелко нарезанные лук и базилик и полить этим маринадом
цыпленка. Оставить в маринаде на 2 часа, время от времени переворачивая
цыпленка. Смазать маслом огнеупорную форму, положить цыпленка, полить
маринадом и запекать в духовке при температуре 225 °С в течение 30
минут.
|
Ингредиенты:
2 небольших голубя, 25 г соевого соуса, 1 кочан салата, растительное
масло, 500 г зеленого горошка (можно консервированного), 20 г сахара,
4-5 перьев зеленого лука, соль, черный молотый перец
Голубей ощипать и хорошо промыть. Мясо вымочить. Разрубить по хребту,
облить соевым соусом, обсыпать перцем. Кочанный салат хорошо промыть и
крупно нарезать. Голубей обмазать маслом и жарить в духовке в течение 25
минут. Тем временем в кастрюле разогреть 25 г масла, положить горошек,
сахар, лук и салат. Плотно накрыть крышкой и тушить 30 минут в
собственном соку. За 5 минут до готовности опустить туда голубей, все
вместе прожарить и подавать на стол.
|
Ингредиенты:
1 цыпленок, 10 виноградных помидоров, 5 листочков мелиссы, 20 листочков
базилика, 1 банка ананасов, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки
рыбного соуса, 2 ст. ложки карри, 400мл кокосового молока, 1 ст. ложка
сахара.
Отделить от костей мясо цыпленка и нарезать полосками длиной 4 см и
шириной 1 см. Помидоры разрезать на 4 части. Слить жидкость с ананасов.
Разогреть растительное масло в воде и перемешать с карри. Добавить 5 ст.
ложек кокосового молока и варить 5 минут. Добавить мясо, ананас,
мелиссу, рыбный соус, сахар и оставшееся молоко и тушить на среднем огне
2 минуты. В конце добавить помидоры и базилик и сразу же подать карри
из цыпленка на
...
Читать дальше »
|
Ингредиенты:
1 курица, 1 лимон, 1 апельсин, 1 ч. ложка паприки, 1-2 зубка чеснока,
растительное масло, йогурт, соль, перец, зеленый салат, апельсин,
репчатый лук и красный перец для украшения. Приготовление соуса.
Смешать сок лимона, апельсина, паприку и поставить в холодильник на 3
часа. Подготовленную курицу протереть насухо салфеткой, натереть солью,
перцем и чесноком. Затем поджарить на растительном масле до образования
румяной корочки, выложить в смазанную форму, добавить соус и запечь в
духовке. В конце добавить йогурт и апельсинную цедру и тушить в течение 1
минуты. Курицу выложить на блюдо, выстланное зеленым салатом. Украсить
нарезанными кружочками апельси
...
Читать дальше »
|
Ингредиенты:
400 г куриного филе, 40 г сыра моцарелла, 80 г зеленой спаржи, 60 г
молока, 2 яйца, 60 г панировочных сухарей, 100 г растительного масла,
соль, черный молотый перец.
Куриное филе промыть и просушить. Сделать ножом разрез в нем таким
образом, чтобы образовался конверт, в который вложить предварительно
отваренную посоленную и поперченную спаржу и нарезанный кубиками сыр
моцарелла. Посолить и поперчить филе снаружи. Подготовить кляр, для чего
взбить вилкой яйца и молоко. Разогреть на сковороде растительное масло,
обмакнуть наполненное начинкой филе сначала в кляр, а затем в
панировочные сухари и положить на сковороду. Жарить филе по 3 минуты с
обеих стор
...
Читать дальше »
|
Ингредиенты:
750 г грудки индейки, 1 ст. ложка свеженатертого имбиря, тертая цедра 1
лимона, по щепотке корицы и гвоздики, 60 г коньяка, 4 мелкие луковицы,
200 г свежих шампиньонов, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1
яйцо, соль, перец.
Половину мяса нарезать полосками толщиной 1 см, посолить, поперчить и
мариновать в коньяке со специями в течение 3-4 ч. Оставшееся мясо
крупно нарезать, посолить, завернуть в фольгу и положить на 30 мин в
морозильную камеру. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в масле,
посолить, поперчить, добавить сметану и слегка уварить. Мясо измельчить
миксером до пюреобразной массы, добавить яйцо и грибную массу. Выложить
мясное пюр
...
Читать дальше »
|
Свекла 1 кг Картофель 4-5 шт Огурец 1 шт Яйца 3-4 шт Сметана 100-150 г Тмин Лук 1 шт Горчица, укроп Свеклу
очистить, нарезать небольшими ломтиками, сварить в подслащенной и
подсоленной по вкусу воде, отцедить и полученный отвар остудить. Сварить
неочищенный картофель с небольшим количеством тмина, очистить от
кожуры, нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанным огурцом и
головкой репчатого лука, нарезанными кубиками крутыми яйцами, горчицей
по вкусу. В полученную массу налить свекольный отвар, добавить сметану,
посыпать мелко нарезанным укропом и держать в холодильнике до подачи.
Категория:
Холодники
|
Просмотров:
565
|
Добавил:
DSS
|
Дата:
07.11.2011
|
|
2 л воды 500 г свеклы 3 картофелины 2 свежих огурца 2 вареные картофелины 75 г зеленого лука 50 г хрена 2 яйца 2 cт. ложки сметаны 1 чайная ложка сахара уксус по вкусу Свеклу
очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить
водой, добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 мин.
Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в
кастрюлю, добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками,
рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. В кастрюлю с супом
положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу. Залить свекольным отваром,
добавить сметану и размешать. Свекольник посыпать нарезанной зел
...
Читать дальше »
Категория:
Холодники
|
Просмотров:
705
|
Добавил:
DSS
|
Дата:
07.11.2011
|
|
|