200 г хлеба ржаного, 1 л воды, 2 ст.л. изюма, 2 ст.л. сахара, корица на кончике ножа, 2 яблока свежих, 1 ст.л. клюквы, 2 ст.л. сливок, 1 ч.л. сахарной пудры.

Хлеб нарезать ломтиками, подсушить, залить кипятком и оставить в закрытой посуде до полного набухания. Размокшие сухари протереть через сито, развести хлебным настоем, добавить изюм, сахар, нарезанные ломтиками свежие яблоки, протертую клюкву и варить в течение 10-15 мин. Затем суп охладить и подать со взбитыми с сахарной пудрой сливками, корицей.