300 г стручковой фасоли
1 морковь
1 петрушка
3 помидора
1/2 стакана алычи
2 cт. ложки риса
4 cт. ложки подсолнечного масла
2 л воды, соль
Стручковую
фасоль вымыть, почистить, порезать на мелкие квадратики. Морковь и
петрушку очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры натереть на
крупной терке. Фасоль и коренья сложить в кастрюлю, влить масло и тушить
на слабом огне до мягкости. Залить горячей водой, посолить, дать
немного покипеть, добавить подготовленные помидоры и очищенную от
косточек алычу, поварить 15 мин. Подавать суп холодным.
|