• (на 7 порций)
• 250 г шоколада наломать кусочками
• 4 яичных желтка
• 4 ст. л. сливок
• 5 яичных белков
• 75-100 г мелкого сахара

Растопите шоколад в миске над кастрюлей с горячей водой. Смешайте с желтками и затем со сливками. Слегка взбейте яичные белки, добавьте сахар и взбейте еще. Аккуратно введите белки в шоколадную смесь. Разлейте по чашечкам и поставьте в холодильник на 3 часа.