Каталог файлов

Медовая коврижка

Tue, 03 May 2011 22:03:39 GMT

Рецепт приготовления медовой коврижки Ингредиенты: 2 стакана муки, 2 яйца, полстакана мёда, сахара, орехов, корицы соль, глазурь, сода. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед, корицу, муку, соль, соду и вымешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт, укладываем на противень, сверху посыпаем мелкими орехами и выпекаем коврижку 15 мин. Затем покрываем глазурью.

Кексы с рыбными консервами

Tue, 03 May 2011 22:03:10 GMT

Ингредиенты: консервы рыбные в масле – 1 банка (250 г), мука – 1 стакан, кефир 3,2% - 2/3 стакана, яйца – 2 шт., разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка, соль, зелень укропа рубленая – по вкусу, масло растительное – для смазывания формы. Из консервы слейте жидкость, рыбу разомните вилкой. Кефир слегка взбейте с яйцами, посолите. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте рыбу и зелень. Вымесите тесто до консистенции густой сметаны. Выложите тесто в смазанные маслом формочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистой корочки.

Медовые пряники с миндалем

Tue, 03 May 2011 22:02:49 GMT

Ингредиенты: мука – 2,5 стакана, молоко – 1/2 стакана, крахмал картофельный – 1/2 стакана, мед – 1 стакан, сахар – 1/2 стакана, яйцо – 1 шт., миндаль – 100 г, корица молотая – 1 ч. ложка, орех мускатный молотый – 1 ч. ложка. Миндаль залейте кипятком, выдержите 10 минут, очистите от кожицы, острым ножом нарежьте на пластинки. Перемешайте мед (оставив 1 ст. ложку для верха пряников), сахар, корицу, мускатный орех, миндаль, оставив часть пластинок для украшения. Прогревайте на небольшом огне 5-7 минут, помешивая. Охладите. В медовую смесь добавьте смешанную с крахмалом муку, яйцо, молоко и замесите тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, чашкой вырежьте пряники, украсьте пластинками миндаля, слегка вдавливая их в тесто. Смажьте пряники оставшимся медом, выложите на посыпанный мукой противень и выпекайте 20-25 минут при 220 градусах.

Кекс с изюмом и орехами

Tue, 03 May 2011 22:02:23 GMT

Раздел: Печенье, кексы, пудинги Ингредиенты: мука – 4 стакана, сахар – 2 стакана, отвар яблочный – 2 стакана, масло растительное – 1 стакан, изюм – 1 стакан, орехи грецкие – 1 стакан, уксус – 1 ст. ложка, сода – 1 ч. ложка, корица молотая – 1 ч. ложка, соль – по вкусу. Орехи мелко порубите. Изюм залейте кипятком, дайте постоять 10-15 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите. Сахар разотрите с растительным маслом, добавьте изюм, орехи, соль. Разведите отваром из сушеных яблок. Добавьте соду, погашенную уксусом. Понемногу всыпьте муку, добавьте корицу. Вымешайте хорошо тесто. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте 50-55 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита! Кекс с изюмом и орехами – постное блюдо. Версия рецепта для печати Комментарии посетителей сайта кулинарных рецептов: К этому рецепту пока нет комментариев. Если Вы хотите оставить свой комментарий к рецепту, введите его в поле ниже. Убедительная просьба, комментировать только те кулинарные рецепты, которые Вы самостоятельно приготовили и попробовали: Ваш комментарий: Как Вас зовут: Ваш e-mail:

Мусс из бананов

Tue, 09 Nov 2010 21:45:00 GMT

Мякоть бананов 400 г
сахарный песок 150 г
желатин 30 г
лимонная кислота 1 г
вода 600 мл

Мякоть зрелых бананов размять, растереть с частью сахара до получения однородной пюреобразной массы. Из остального сахара сварить сироп на воде, в кипящий сироп ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, охладить до 45-50 С, смешать пюре из бананов, тщательно взбить, переложить в порционную посуду и охладить.

Десерт "Парижские тайны"

Tue, 09 Nov 2010 21:44:31 GMT

для мусса:
1 палочка ванили
20 г желатина
500 мл молока
120 г сахара
500 мл сливок
10 яичных желтков
для украшения:
любые ягоды
клюквенное варенье или соус

Желтки, молоко, ваниль, сахар варите на водяной бане до загустения. Желатин растворите в воде и, когда он разбухнет, добавьте в загустевшую массу. Охладите. Взбейте сливки и добавьте в массу, все перемешайте и разлейте по формам. Оставьте до полного застывания. Готовый мусс аккуратно переверните, выложите из формы, украсьте ягодами, листиками мяты, полейте соусом или вареньем и подавайте на стол.

Мусс капучино

Tue, 09 Nov 2010 21:44:03 GMT

1 пакет (11 г) плюс 1 ч. ложка порошка желатина
200 мл молока
225 мл свежесваренного кофе или 2 ст. ложки растворимого кофе, разведенного в 225 мл кипящей воды
100 г плюс 1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки кофейного ликера
300 мл жирных сливок
щепотка молотой корицы
зерна кофе в шоколадной глазури для украшения

В литровую кастрюлю налейте 75 мл молока. Посыпьте его желатином и дайте постоять 5 минут. Добавьте кофе. Нагрейте на маленьком огне, постоянно помешивая, 2-3 минуть!. Желатин должен полностью раствориться (не кипятите!). Снимите с огня и добавьте 100 г сахара. Мешайте до полного растворения сахара. Влейте ликер и оставшиеся 125 мл молока. Перелейте смесь в большую миску. Поставьте миску в еще большую с ледяной водой. Часто мешайте, пока смесь не станет распухать.

Щербет из шампанского

Tue, 09 Nov 2010 21:43:11 GMT

На 4 порции:
250 г сахарного песка
6 стол. ложек лимонного сока
20 мл малиновой водки
2 ч. ложки розовой воды
500 мл шампанского

Насыпать в маленькую кастрюлю сахар, влить 250 мл воды и растворить на слабом огне. Слегка уварить сироп. Снять кастрюлю с плиты и дать сиропу остыть. Процедить лимонный сок через густое сито и перемешать с сиропом. Затем перемешать с малиновой водкой, розовой водой и шампанским. Выложить все в металлическую миску и поставить в морозилку на 5 ч.

Ром-баба из шоколадного мусса

Tue, 09 Nov 2010 21:42:15 GMT

На 4-6 порций:
по 100 г рубленой темной и белой шоколадной глазури
100 мл крепкого горячего кофе
200 мл горячего молока
8 г желатина
8 желтков
350 мл сливок
4 стол. ложки сахарной пудры
50 г мелких миндальных пирожных

Растворить шоколадную темную глазурь в кофе, а светлую - в 100 мл молока. Распустить в каждой смеси по 4 г замоченного и отжатого желатина. Взбить в пену желтки и сахарную пудру со 100 мл молока на горячей паровой бане. Разделить смесь пополам, перемешать каждую половину с темной и светлой глазурью и поставить в холодильник на 15 мин.
Сливки взбить. Перемешать по 1/2 сливок с массой из холодильника . Порубить пирожные. Сполоснуть холодной водой форму для ром-бабы. Наполнить ее темной массой, посыпать миндальной крошкой и накрыть светлой массой. Придать вилкой мраморную окраску и охлаждать как минимум 4 ч. Быстро окунуть форму в теплую воду, опрокинуть мусс на тарелку.

Шоколадный мусс

Tue, 09 Nov 2010 21:41:15 GMT

(на 7 порций)
250 г шоколада наломать кусочками
4 яичных желтка
4 ст. л. сливок
5 яичных белков
75-100 г мелкого сахара

Растопите шоколад в миске над кастрюлей с горячей водой. Смешайте с желтками и затем со сливками. Слегка взбейте яичные белки, добавьте сахар и взбейте еще. Аккуратно введите белки в шоколадную смесь. Разлейте по чашечкам и поставьте в холодильник на 3 часа.